STARBUCKS LÀ MỘT VÍ DỤ VỀ MÔ HÌNH CHUỖI GIÁ TRỊ

[Marketing]

Khái niệm chuỗi giá trị trong quản trị kinh doanh đã được Michael Porter giới thiệu và mô tả trong cuốn sách nổi tiếng “Lợi thế cạnh tranh: Tạo ra và duy trì hiệu suất vượt trội” (“Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance”) vào năm 1985. Chuỗi giá trị là một chuỗi các hoạt động hoặc quy trình nhằm tạo ra và gia tăng giá trị cho một đối tượngt (sản phẩm) tại mỗi bước trong quá trình sản xuất.Các doanh nghiệp đều nhắm tới tăng trưởng lợi nhuận, và họ làm điều này bằng cách thu thập đầu vào để tạo ra đầu ra với giá trị cao hơn (sự chênh lệch giữa hai giá trị này chính là lợi nhuận biên của doanh nghiệp)

Logic đằng sau nó rất đơn giản: Giá trị công ty đem lại cho khách hàng càng lớn, lợi nhuận càng cao. Giá trị nâng cao được chuyển cho khách hàng và do đó giúp củng cố lợi thế cạnh tranh của công ty.Các hoạt động kinh doanh chuỗi giá trị được chia thành các hoạt động chính và hoạt động thứ cấp. Các hoạt động chính liên quan trực tiếp đến việc tạo ra hàng hóa hoặc dịch vụ, trong khi các hoạt động hỗ trợ giúp nâng cao hiệu quả và công việc để có được lợi thế cạnh tranh giữa các doanh nghiệp khác.

Hãy lấy ví dụ của Starbucks (SBUX) để hiểu rõ hơn về điều này. Hành trình của Starbucks bắt đầu với một cửa hàng duy nhất ở Seattle vào năm 1971 để trở thành một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất trên thế giới. Sứ mệnh của Starbucks - theo như trên trang web của họ, là “to inspire and nurture the human spirit – one person, one cup and one neighborhood at a time.” (tạm dịch “truyền cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người - một người, một cốc và một khu phố tại một lúc .”)

HOẠT ĐỘNG CHÍNH
LOGISTICS NỘI BỘ (INBOUND LOGISTICS)
Các dịch vụ hậu cần cho Starbucks ám chỉ đến những người mua cà phê do công ty chỉ định lựa chọn những hạt cà phê chất lượng tốt nhất từ các nhà sản xuất ở Mỹ Latinh, Châu Phi và Châu Á. Trong trường hợp của Starbucks, những hạt đậu xanh hoặc chưa rang được mua trực tiếp từ các trang trại bởi những người mua Starbucks. Chúng được vận chuyển đến các vị trí lưu trữ, sau đó đậu được rang và đóng gói. Sau đó, chúng được gửi đến các trung tâm phân phối, một vài trong số đó thuộc sở hữu của công ty và một số trong đó được điều hành bởi các công ty hậu cần khác. Công ty không thuê ngoài mua sắm, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao ngay từ điểm lựa chọn hạt cà phê.

VẬN HÀNH
Starbucks hoạt động tại hơn 75 thị trường, dưới hình thức cửa hàng trực tiếp thuộc sở hữu công ty hoặc được cấp phép. Starbucks có hơn 24.000 cửa hàng quốc tế, bao gồm Starbucks Coffee, Teavana, Seattle, Best Cà phê và Evolution Fresh. Theo báo cáo thường niên, công ty đã tạo ra 79% tổng doanh thu thuần trong năm tài chính 2017 từ các cửa hàng do công ty điều hành trong khi các cửa hàng được cấp phép chiếm 10,5%.

LOGISTICS ĐẦU RA (OUTBOUND LOGISTICS)

Có rất ít hoặc không có sự hiện diện của các trung gian trong việc bán sản phẩm. Phần lớn các sản phẩm được bán trong cửa hàng của Starbuckhoặc trong các cửa hàng được cấp phép. Là một liên doanh mới, công ty đã đưa ra một loạt các loại cà phê có nguồn gốc duy nhất, sẽ được bán thông qua một số nhà bán lẻ hàng đầu ở Hoa Kỳ; đó là Guatemala Laguna de Ayarza, Thung lũng Rift Rwanda và Núi Timor Ramelau.

TIẾP THỊ VÀ BÁN HÀNG
Starbucks đầu tư nhiều hơn vào các sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ khách hàng cao cấp hơn là tiếp thị dồn dập. Tuy nhiên, các hoạt động tiếp thị dựa trên nhu cầu được công ty thực hiện khi ra mắt sản phẩm mới dưới hình thức phát mẫu dùng thửu ở các khu vực xung quanh các cửa hàng.

DỊCH VỤ
Starbucks hướng tới mục đích xây dựng lòng trung thành của khách hàng thông qua dịch vụ khách hàng của cửa hàng. Mục tiêu bán lẻ của Starbucks, như đã nói trong báo cáo thường niên của mình, đó là trở thành nhà bán lẻ và thương hiệu cà phê hàng đầu tại mỗi thị trường mục tiêu của chúng tôi bằng cách bán cà phê chất lượng tốt nhất và các sản phẩm liên quan và cung cấp cho mỗi khách hàng một Trải nghiệm Starbucks độc đáo .

CÁC HOẠT ĐỘNG HỖ TRỢ
Cơ sở hạ tầng
Bao gồm các bộ phận như quản lý, tài chính, pháp lý, v.v., có chức năng duy trì hoạt động của các cửa hàng của công ty. Các cửa hàng được thiết kế tốt và đẹp mắt của Starbucks được bổ sung dịch vụ khách hàng tốt được cung cấp bởi đội ngũ nhân viên tận tụy trong tạp dề xanh.

QUẢN TRỊ NHÂN SỰ
Lực lượng lao động tận tình được coi là một nhân tố quan trọng trong sự thành công và tăng trưởng của công ty trong những năm qua. Nhân viên Starbucks được tạo động lực thông qua các lợi ích và ưu đãi hào phóng. Công ty nổi tiếng với chất lượng chăm sóc lực lượng lao động của mình, một lý do chính cho tỉ lệ nhân viên nghỉ việc rất thấp, điều này cho thấy khả năng quản trị nhân lực tuyệt vời. Có nhiều chương trình đào tạo được tổ chức cho nhân viên nhằm định hình văn hóa làm việc, từ đó giúp nhân viên của họ có động lực và làm việc hiệu quả.

SỰ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ
Starbucks rất nổi tiếng về việc sử dụng công nghệ, không chỉ cho các quy trình liên quan đến cà phê (để đảm bảo sự thống nhất về hương vị và chất lượng cùng với tiết kiệm chi phí) mà còn trong việc kết nối với khách hàng của mình. Nhiều khách hàng sử dụng các cửa hàng Starbucks làm văn phòng tạm thời hoặc nơi gặp gỡ vì WiFi miễn phí và không giới hạn. Trở lại năm 2008, công ty đã ra mắt một nền tảng nơi khách hàng có thể đặt câu hỏi, đưa ra đề xuất và bày tỏ ý kiến ​​và chia sẻ kinh nghiệm; công ty đã thực hiện một số đề xuất mà chương trình phần thưởng của là một trong số ấy, từ chínhdiễn đàn này. Starbucks cũng sử dụng hệ thống iBeacon của Apple, trong đó khách hàng có thể gọi đồ uống thông qua ứng dụng điện thoại Starbucks và nhận được thông báo khi đồ uống đã sẵn sàng khi họ đi bộ trong cửa hàng.

Mô hình chuỗi giá trị Starbucks (SBUX)

Điểm mấu chốt
Khái niệm chuỗi giá trị giúp thấu hiểu và tách biệt sự hữu ích (giúp đạt được lợi thế hoàn toàn) và các hoạt động lãng phí (cản trở dẫn đầu thị trường) đi kèm với mỗi bước trong quá trình phát triển sản phẩm. Nó cũng giải thích rằng nếu giá trị được thêm vào trong mỗi bước, giá trị tổng thể của sản phẩm sẽ được nâng cao do đó giúp đạt được tỷ suất lợi nhuận lớn hơn.